2010年09月04日

幸楽苑

今回の「勝手に同業調査」のコーナーは「幸楽苑」さんへ行ってきました。

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ラーメン290円というのは驚異的。(最近話題になってたラ王とそうかわらない。)

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メニューも豊富です。

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スタッフが割に多くて、5人くらいはいたでしょうか。この店舗規模で5人というのは多すぎなような気が。なんのかんのいっても一番人件費が高いですからね〜 安さをウリにしているお店で採算あうんだろうか?

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ラーメンは素直なトリガラスープに半透明の中太麺。値段から考えたらこんなもんかな〜というお味でした。

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なんか目玉焼きに惹かれてこのチャーハン頼んでしまいましたけど、イマイチでした。
とにかくコストダウンして安くてそれなりな飲食物+サービスを提供するというのは、我々中小飲食業がマネしてはいけないビジネスモデルでしょうね〜
ごちそうさまでした。

好き勝手にラーメンチェーン回っているけど、今にクレームくるのではないかと戦々恐々で夜も眠れない私なのでした。

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆
ボリューム :☆☆
価格     :☆☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆

幸楽苑鯖江店
住所:福井県鯖江市横江町2丁目6−11
TEL: 0778-52-8882

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ラベル:ラーメン
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2010年09月01日

ラーメン屋で5000円使う男達

先日、とある会議終了後「喜多方ラーメン くら」さんへ。

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このおばちゃん(失礼)も馴染みになっちゃったかも。

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オーダーしたのが、ガーリックポテト、

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鶏のハラミ、

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餃子など、酒のつまみばっか。そしてもちろん生中も。

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そして〆に野菜オンリー豚骨ラーメンを。野菜のみのラーメンってのはいいサービスですね。勉強になりました。この日は3000円ですみましたが、ラーメン屋で5000円以上使ったことが複数回あり、その度に自己嫌悪におそわれながらもノミをやめることはできない私なのでした。

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ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 11:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月26日

8番ラーメンW餃子キャンペーン

8番ラーメンが餃子キャンペーンをやっているというのでYEGの会議帰りに食事へ。

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8番のようなチェーンではこういう安売りキャンペーンは集客に有効でしょうな〜ウチみたいな家族で経営しているようなお店はマネできませんわ。

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8番の餃子は皮薄め小ぶりで、あんもクセがなく食べやすい餃子ですね。

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最近のお気に入りが野菜担々麺、ウマイのですが、大盛りがない!なんでなの?8番さん。芝麻醤さえあればウチでも作れると思うので今度暇があったら自作してみよう。

しかし8番売り上げに貢献しすぎやな〜と思う今日この頃でした。(よそのラーメンばっか食べてないで自分とこのラーメン売れ!とおしかりを受けそう。)

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ラベル:ラーメン 餃子
posted by 珍々さん at 10:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月19日

SUGAKIYA

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唐突ですが、「ラーメンとソフトクリームのお店」へ行ってきました。

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武生でいえば「吉田食堂」、鯖江ではここしかありません。スガキヤさんです。

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アルプラザ鯖江になってからは初めて来ましたが、雰囲気が旧平和堂そのままでなにか安心感を覚えます。

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ラーメン大盛りとソフトクリームをオーダー。計540円は安すぎる。具材の少なさもあいかわらず(笑)

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これは私が中高生のころにはなかったはず。ラーメンフォークというそうな。スープも飲め、麺もひっかけられるというスグレモノらしいが、厚手の金属製のため熱伝導が良すぎて熱いっての。

あっさり豚骨系の和風ダシはあいかわらずで、とっても懐かしく美味しくいただきました。

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ソフトクリームも薄すぎず、濃すぎずちょうどよい美味しさ。
「スガキヤか・・・なにもかも皆懐かしい」

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆☆(懐かしさポイント+1)
ボリューム :☆☆
価格     :☆☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆

スガキヤアルプラザ鯖江店
住所:福井県鯖江市下河端町16−16−1
TEL:
0778-53-1007
ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 17:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月10日

がんこラーメン雅

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一度は食べてみたいと思っていた「がんこラーメン雅」さんにお邪魔してきました。

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実は3回くらい来ていてそのたびに準備中だったり休みだったりしてふられ続けていたのですが、ようやく食すことができました。

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店内はカウンター席のみのこじんまりした感じです。

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ちょっと前衛的なラーメンを食べたかったので、塩だれトマトそば(大盛り)をオーダー。

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見た目はトマトサラダっぽい。

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六条大麦で作っているという麺は香ばしい風味とコシがあり美味しかったです。塩だれは少々塩くどかったかな。全体的にはトマトサラダそばという感じで、中華とイタリアンの融合のような料理でした。ごちそうさまでした。次回来るときは普通のラーメンを食べたいと思います。

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆☆
ボリューム :☆☆
価格     :☆☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆☆

がんこラーメン雅
住所:福井県福井市種池1丁目1709 
TEL:0776-34-3555
ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 23:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月08日

五目亭

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家族ぐるみで同業調査に来てしまうとは!ウチの娘どもはしょっちゅう自宅(=中国料理店)でラーメン食べてるくせに、休日にラーメン食べたいとかぬかしやがるんです。まあ好きだからいいけど。

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今回お邪魔したのは鯖江アルプラザ内の「五目亭」さん。以前、じゃーまんぽてとがあった場所です。

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店内は黒っぽい色で統一されていました。最近こういう配色の店多いな〜汚れが目立ちにくいのだろうか?

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メニューはこんな感じ。ラーメン屋と王将の中間の業態という雰囲気。

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最初にでてくるのがお冷やではなく中国茶。美味しかったですが、子供達は独特の風味が苦手だったようです。

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私がオーダーした四川そば。感想は・・・フツー。

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子供達がオーダーしたラーメンと、

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餃子チャーハンセット。餃子も一口いただきました。

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割と肉肉しい餃子でタケノコかなあ?食感があるように調整しているようです。ゆず胡椒で一口餃子的に食べさせるのがウリでしょうか?それなりに美味しくいただきました。

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嫁がオーダーした担々麺。これもちょっと分けてもらいましたが、8番の野菜担々麺の方が美味しいかな。

全体的な感想としては、フツーのチェーンラーメン屋さんという印象でした。ごちそうさまでした。

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆
ボリューム :☆☆☆
価格     :☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆☆

旬菜麺茶屋 五目亭 鯖江店
住所:鯖江市下河端町17-1-1 アルプラザ鯖江店駐車場敷地内 
TEL:0778-51-8559

ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 23:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月01日

8番ラーメンW(ダブル)

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またも8番へ行ってしまった。しかも二日連続で。

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なんでやろ8番というか、周りに8番フリークが多すぎるのだ。

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いつのまにやら食べるラー油的なものが置いてありました。

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一日目は「みそバター大盛り」。8番行くと50%くらいの確率でこのメニューです。

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普段お客様に食事を供してばっかりいる立場としては、上げ膳据え膳で食べられることは喜び以外のなにものでもありません。外食産業に従事している人は外食する頻度高いんじゃなかろうか?と思っています。誰かデータで実証して欲しいところです。いつも通りの味、美味しくいただきました。

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二日目は同席したUさんのお勧めの「からめん」を。うーん汁のほとんどない暖かい麺って・・・たれの味は美味しいんですが、私的にはちょっとナシの部類のラーメンでした。

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からめんの前に餃子W、唐揚げW、生中Wを飲食してしまい、〆にソフトクリームまで。まさに8番サイクロン・ジョーカー、エクストリームな夜になってしましました。余談ですが仮面ライダーダブルのアクセルはあきらかに電人ザボーガーのパクリ。訴えられないのだろうか?


ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 23:32| Comment(2) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月24日

王将種池店

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今回の勝手に同業調査のコーナーは「王将種池店」さんです。

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実は種池にある某ラーメン屋さんに来たのですが、「今骨身を削って仕込み中!」とのことで入店できず。代わりに近くの王将さんにお邪魔したという訳。

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この前行った鯖江店と違い、古き良き王将のニオイがプンプンします。

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厨房もいかにもといった感じでアブラギッシュ。これ、これですよ王将は。鯖江店のような小綺麗でファミレス化した王将など王将ではないと声を大にして言いたい。

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メニューのよれ具合も学生時代のノスタルジックな気分を助長させます。

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オーダーした冷麺が到着〜

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トッピングのみかんの缶詰が泣かせる。

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なぜか春雨も入ってました。ホントはレバニラ+餃子定食!とかいう王将バリバリ全開なメニューをオーダーしたかったのですが、この日も人と会う約束があり断念。冷麺もそれなりに美味しかったです。ごちそうさまでした。

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆☆
ボリューム :☆☆☆
価格     :☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆☆

王将種池店
住所:福井県福井市種池町1-1701
TEL: 0776-35-8578








ラベル:王将
posted by 珍々さん at 23:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月10日

らーめん みそ膳

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ワタクシ実はリンクルブログというフリーペーパーふぁみーるが運営する無料ブログでもブログをやっておりまして、そこで「らーめんみそ膳」さんのブログを見つけ、調査に行ってまいりました。

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みそ膳さんは福井市の種池にあります。味噌ラーメン専門店ですな。味噌ラーメン好きです。

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店内は座敷、

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カウンター、テーブル席とご家族連れ、お一人様両方いけるつくり。
ちょっと厨房が奥すぎて調理しているところは見られず残念。

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みそラーメンが売りなので当然ほとんど味噌がらみのメニュー。とんこつみそラーメン大盛り(大盛りしか頼まないのか!と今にツッコミを入れられそう。)とミニチャーハンをオーダー。これぐらいの商品数のほうが迷わなくて私は好きです。

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きました〜

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麺は太麺ストレート?でした。割と甘めの味噌ですな。でもあっさりした味わいで美味しい。最近胃がオサーンなので脂ギトギトラーメンはちょいと苦手意識があります。福井県という土地はなんといっても越前蕎麦が麺類では有名です。その越前蕎麦はたいてい平たい太麺なので8番のような太麺系のラーメンが受け入れられ易いのではないか?と勝手に仮説を立てております。(うどんの本場、香川県のラーメンの事情はどうなっているか知りたいものです。)

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ホントは餃子をオーダーして調査をしたかったのですが、食事の後に人とあう約束があるので断念してチャーハンをいただきました。

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当店はレンゲを付けてチャーハン出してますが、スプーンの方が食べやすいですな。レンゲの方が雰囲気ははでますけども。こういうラーメン屋さんのチャーハンて、だいたい同じような感じですな〜やや甘めのタレで味付けしてあります。それなりに美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

ここ二回ほど調査に行ったラーメン屋さんはそれなりのお値段でそれなりの味で、それなりの接客でこんなもんだなあというお店が続いたので、ここのラーメン(もしくは中華料理)は異端やで〜というインパクトのあるお店があったら、読者の方ぜひ情報提供して下さい。

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆☆
ボリューム :☆☆☆
価格     :☆☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆☆

らーめんみそ膳
住所:福井県福井市種池2丁目
TEL:0776-60-1225

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ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月05日

らーめん世界

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既に同業調査というお題目ははるかかなたに飛んでいき、単なるラーメン食べ歩き紀行になっているこのコーナー、今回は「らーめん世界」さんへお邪魔しました。

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福井に何店舗かあるようですが、今回いったのは開発店。

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メニューにはいろいろこだわりが書いてあるのですが・・・

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どれがオススメメニューなのかわからん!天一ならこってり、8番なら野菜らーめんなどとたいがいスタンダードメニューというか、この店いったらこれでしょ的なものがないように感じました。(あるのかもしれませんがメニューにはそれが感じられなかった。)とりあえず塩大盛りとミニチャーハンをオーダー。

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店内はテーブル席とカウンター席のごくごく標準的なつくり。

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厨房はオープンなので作るところが見られて嬉しい。

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おつまみ系のサイドメニューはすごく豊富。こりゃ運転手つきでこないといけない店かも。なんせ8番で5000円使う男ですから私。(もちろん飲み代がほとんど。)

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きました!うぉボリュームはかなりのもの。バケツみたいなお鉢できました。

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スープはメニューの解説によれば豚のゲンコツからダシをとっているそうですが、獣くささは皆無、あっさりして飲みやすい。麺は太縮れ麺。

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ミニチャーハンのほうもいただきます。

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特徴ある甘めのタレを使って調理しているのでしょう、そこそこ美味しい。

総括するとそれなりに美味しいのだけど、あまり印象に残らないお店。合コン行ってそこそこかわいい子だったけど、あとで思い起こしてみるとどんな顔してたっけとなる感じでしょうか。(接客は押しつけがましくもなく、好印象でした。)

評価は・・・(5段階評価)

味      :☆☆☆
ボリューム :☆☆☆☆
価格     :☆☆☆
スピード   :☆☆☆
接客     :☆☆☆☆

らーめん世界 福井開発店
住所:福井県福井市開発3-3306-1 
TEL:0776-97-5519

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ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 00:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 勝手に同業調査 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする