2011年10月07日

常連様に人気の炸醤麺

炸醤麺(ジャージャーメン)は豚のひき肉と細かく切ったタケノコ、シイタケなどを豆味噌や豆豉醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理です。付け合わせに千切りのキュウリや細切りのネギなどの他、北京では大豆などを乗せることもあります。

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ルーツはもちろん中国料理ですが、韓国でもメジャーな麺料理として親しまれています。

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見た目ややダークでグロい印象かもしれませんが、八丁味噌+豆板醤でちょっと甘め+ピリ辛で仕上げた肉味噌と中華麺の相性は抜群です。

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常連様に人気のこのメニュー、付け合わせの胡瓜が苦手な方もおられるようで、抜いてくれとおっしゃる方もいます。もちろんお申し付け下されば胡瓜抜きにもいたしますし、白ネギに置換することもできますよ。
炸醤麺、税込み704円です。ぜひ一度お試し下さいね。

中国料理珍々飯店
住所:越前市国府1−6−8 
TEL:0778−23−1060
メール:chinchinhanten@gmail.com 
HP:http://chinchinhan.com/
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ラベル:ラーメン
posted by 珍々さん at 09:57| Comment(0) | TrackBack(0) | おすすめ商品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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