2011年03月08日

鶏の親子蒸し餃子

ちょっと滞っていました餃子の試作をぼちぼちやっております。ここにアップできないような失敗作も数限りなくあります。ローマは一日にしてならずということでコツコツやっていきます。ある人からローカロリーのダイエット用餃子を作って欲しいという要望があり、作ってみました。

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鶏胸肉(脂質の多い皮部分を取り除いたモノ)、本当はささみがいいんだけどコストが高いので今回はコレで代用。あと炒り卵、白菜、ニラ、キクラゲ、ショウガ等々を入れ、各種調味料で味を調えました。

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つつんで・・・

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まずは焼いて試食。まずまずなんだけどやっぱりタンパクだなあ。どうしてもローカロリー物は油脂分をへらさざるを得ないのでコクという意味ではキツイものがあります。

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今度はさらに油脂分をへらすべく、蒸し餃子にして試食。美味しいんだけどさらにタンパクに。ローカロリーでお腹に満足感ある餃子目指して試作を続けます。

評価は・・・(5段階評価)
★★★★

餃子のことなら
中国料理珍々飯店
住所:越前市国府1−6−8 
TEL:0778−23−1060
メール:chinchinhanten@gmail.com 
HP:http://chinchinhan.com/

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posted by 珍々さん at 17:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 一週間に一餃子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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