珍々飯店のジャンボ餃子はすべて手作りです

先日、ジャンボ餃子を仕込みました。

良くこねて寝かした小麦粉生地を棒状にします。

それを皮一枚分にカットし、

手のひらで押しつぶして、

左手で生地を回しながら、麺棒で延ばして皮の完成です。

そして、一つ一つ丁寧に包んでいきます。

これで完成です。

皮もあんも手作り、皮もっちり焼き面ぱりぱり、あんは野菜たっぷりジューシーなジャンボ餃子、ぜひ一度お試し下さいね。一人前7ヶ入り５７８円です。

餃子のことなら

中国料理珍々飯店
住所：越前市国府１−６−８　
TEL：０７７８−２３−１０６０

メール：[e-mail]　

HP：http://chinchinhan.com/

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ジャンボ餃子も購入できます。

Comments

美味しそうだなぁ。
でもなんかいつもうまく焼けないんですよね。水の量とかが違うのか？火力も違うしね。ううむ…

Posted by けんちん汁 at 2011年01月18日 00:49

コメント

皮がしっかりしている餃子なら
水多めに入れるのがよいですよ。

火力はご家庭のガスレンジでも十分美味しく焼けます。

http://chinchinhan.com/gyouza/

ホームページに焼き方を掲載していますので、よかったら参考にして下さい。
※あくまでも珍々飯店特製餃子の焼き方です。

Posted by 珍々さん at 2011年01月18日 09:18

ありがとうございます。
蓋がないと基本的には旨く焼くのは難しいということですね。うむうむ。こんなの当たり前か…

Posted by けんちん汁 at 2011年01月18日 22:31